HOF BALDERECK
Rügener Spezialitätenmanufaktur
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag
10 - 18 Uhr
Karfreitag geöffnet!
Samstag
10 - 18 Uhr Kasse des Vertrauens
(samstags an Backwaren ausschließlich Vollkornbrot solange der Vorrat reicht)
Achtung - bitte bestellt unbedingt vor, wenn ihr sichergehen wollt, leckeres Brot/Brötchen zu bekommen - am besten telefonisch über 038302-53448 (einfach auf den Anrufbeantworter sprechen) oder per Email über baldereck@gmx.de...
Für samstags ist keine Vorbestellung möglich.
Über Hof Baldereck
Im Nordwesten der Halbinsel Jasmund, direkt am Bisdamitzer Bach auf einem wunderschönen Fleckchen Erde, betreiben wir seit 2005 unseren kleinen Bio-Hof. Mit unseren 4 Söhnen leben und arbeiten wir hier und sind jeden Tag dankbar, echte Wertschöpfung an diesem großartigen Ort generieren zu können und froh über all die netten Begegnungen auf unserem Hof.
Viel Bekanntheit haben wir erlangt durch unsere bio-zertifizierten und regelmäßig im FEINSCHMECKER ausgezeichneten Backwaren aus dem Holzbackofen. Wir backen entsprechend unserer Öffnungszeiten frische Sauerteig-Brote, Baguettes und Brötchen.
Die Resthitze im Ofen wird genutzt, um Kuchen für unser Hofcafé zu backen. Das Kuchenangebot variiert mit der Reife der verschiedenen Beeren und Früchte, welche wir ausschließlich aus eigener Urproduktion verwenden. Achtung - im Bereich der Backwaren sind wir fast jeden Tag irgendwann ausverkauft, also sei nicht traurig, wenn du 17 Uhr kein Brot oder Kuchen mehr bekommst - Vorbestellung ist ratsam.
In unserem kleinen Hofladen gibt es saisonal Bio-Gemüse von unseren eigenen Anbauflächen, köstliche und außergewöhnliche Fruchtaufstriche von seltenen Obstsorten, Chutneys, Honig aus eigener Imkerei, Nudeln aus eigener Produktion, Pestos, eingelegtes Gemüse und vieles mehr.
Wir versuchen uns ständig weiterzuentwickeln, z.B. haben wir eine große Vielfalt an alten Obstsorten gepflanzt und hoffen, dass wir unseren kleinen und großen Gästen schon in wenigen Jahren einen Zugang zu seltenen Köstlichkeiten bieten können.
Unser Angebot
Frische Backwaren
Roggen-Dinkel-Vollkornbrot
ca.1000g - 6,00€
Roggenmischbrot
ca. 950g - 5,00€
Roggen-Dinkel-Brötchen
ca. 85g - 1,00€
Weizensauerteigbrötchen
ca. 85g - 0,90€
Dinkelbaguette
ca. 300g - 2,50€
Dinkelweißbrot
ca. 350g - 3,00€
Roggenstange
ca.180g - 1,80€
Obst und Gemüse aus kontrolliert-ökologischem Anbau
Im Moment haben wir kein Gemüse vorrätig. Im Frühjahr geht´s wieder los ...
Hofcafé
Von Ostern bis Ende Oktober ist unser Hofcafé wie in den Öffnungszeiten aufgeführt geöffnet. Wir backen verschiedene Kuchen, ausschließlich mit Obst vom eigenen Hof.
Bei Regen ist das Hofcafé geschlossen.
Freiwilliges ökologisches Jahr und Wwoof in Baldereck
Seit 2022 sind wir Einsatzstelle für ein Freiwilliges ökologisches Jahr.
Bewirb dich hier für das Jahr 2023/24:
https://www.jao-berlin.de
Außerdem kannst du bei uns wwoofen.
https://wwoof.de/de/
Hier ein Beitrag übers wwoofen in Baldereck aus 2022:
https://www.youtube.com/watch?v=7e0ojaPwaGc
Impressionen vom Hof
Familie Sorge
Freunde
KORNRADE PUTBUS
Lieblingsbioladen
RESTAURANT DAHEIM in Lohme
Mathias Burwitz ist ein echter Lohmer Jung und zwar einer, der sich mit seinem Restaurant richtig Mühe gibt. Mathias kauft regional ein, wenn´s möglich ist. Sein Team ist superfreundlich, das Essen superlecker - klare Empfehlung, Reservierung ratsam!
GUTSHAUS KUBBELKOW
Beste Küche auf Rügen. Punkt.
KLANGPAVILLON SELLIN
Lieblingsort im Sommer, beste Pizza, toller Strand, geile Getränke - alles in bio
LA GRANGE
in Bergen auf Rügen
Ort für Kunst und Kultur abseits des Mainstream, coole Veranstaltungen
BJÖRN HINZE
Protagonist bei Rügendruck in Putbus - wenn du ein vernünftiges, modernes Grafikdesign brauchst, bist du bei Björn richtig
Kontaktieren Sie uns
Impressum
HOF BALDERECK - Rügener Spezialitätenmanufaktur
Baldereck 9
18551 Glowe
Geschäftsführerin: Janne Sorge
USt-ID: DE322105137
Telefon: 038302-53448
Email: baldereck@gmx.de
Hofladen mit Bio-Code-Nr.: DE-ÖKO-021 der Grünstempel®-Ökoprüfstelle e.V.
Mitglied im pommernArche e.V.
biozertifizierte Backwaren und Nudeln
veredelte Produkte aus kontrolliert-ökologischem Anbau, wie Fruchtaufstriche und Chutneys
Inhaltlich verantwortlicher gemäß § 10 Absatz 3 MDStV Janne Sorge
Gestaltung wix.com
Fotografie: Fanny Husmann, Enrico Hoppe, Maria Vogel, Karsten Bartel, Iwona Knorr
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