HOF BALDERECK

Rügener Spezialitätenmanufaktur

Öffnungszeiten

HERRENTAG (26.05.) GEÖFFNET

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Dienstag bis Samstag

10:00  -  18:00  Uhr

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Backwaren sollten vorbestellt werden, am besten telefonisch über 038302
53448 (einfach auf den Anrufbeantworter sprechen) oder über baldereck@gmx.de.

Im Nordwesten der Halbinsel Jasmund, direkt am Bisdamitzer Bach auf einem wunderschönen Fleckchen Erde, betreiben wir seit 2005 unseren kleinen Bio-Hof. Mit unseren 4 Söhnen leben und arbeiten wir hier und sind jeden Tag dankbar, echte Wertschöpfung an diesem großartigen Ort generieren zu können und froh über all die netten Begegnungen auf unserem Hof.

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Viel Bekanntheit haben wir erlangt durch unsere bio-zertifizierten und regelmäßig im FEINSCHMECKER ausgezeichneten Backwaren aus dem Holzbackofen. Wir backen entsprechend unserer Öffnungszeiten täglich frische Sauerteig-Brote, Baguettes und Brötchen.

Die Resthitze im Ofen wird genutzt, um Kuchen für unser Hofcafé zu backen. Das Kuchenangebot variiert mit der Reife der verschiedenen Beeren und Früchte, welche wir ausschließlich aus eigener Urproduktion verwenden. Achtung - im Bereich der Backwaren sind wir fast jeden Tag irgendwann ausverkauft, also sei nicht traurig, wenn du 17 Uhr kein Brot oder Kuchen mehr bekommst - Vorbestellung ist ratsam.  

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In unserem kleinen Hofladen gibt es saisonal Gemüse von unseren eigenen Anbauflächen, köstliche und außergewöhnliche Fruchtaufstriche von seltenen Obstsorten, Chutneys, Honig aus eigener Imkerei, Nudeln aus eigener Produktion, Pestos, eingelegtes Gemüse und vieles mehr.

Wir versuchen uns ständig weiterzuentwickeln, z.B. haben wir eine große Vielfalt an alten Obstsorten gepflanzt und hoffen, dass wir unseren kleinen und großen Gästen schon in wenigen Jahren einen Zugang zu seltenen Köstlichkeiten bieten können.

Impressionen vom Hof

Familie Sorge

Impressum

HOF BALDERECK - Rügener Spezialitätenmanufaktur

Baldereck 9

18551 Glowe

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Geschäftsführerin: Janne Sorge

USt-ID: DE322105137

Telefon: 038302-53448

Email: baldereck@gmx.de

Hofladen mit EG-Kontroll-Nr.: DE-MV-021-4053-AB der Grünstempel®-Ökoprüfstelle e.V.

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Mitglied im pommernArche e.V.

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biozertifizierte Backwaren und Nudeln

veredelte Produkte aus kontrolliert-ökologischem Anbau, wie Fruchtaufstriche und Chutneys

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Inhaltlich verantwortlicher gemäß § 10 Absatz 3 MDStV Janne Sorge

Gestaltung wix.com

Fotografie: Enrico Hoppe, Maria Vogel, Karsten Bartel

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