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HOF BALDERECK

Rügener Spezialitätenmanufaktur

BIOHOF MIT HOFLADEN | OBST- UND GEMÜSEGÄRTNEREI | HOLZOFENBÄCKEREI | HOFCAFÉ

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Hof Baldereck: Willkommen
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Hof Baldereck: Willkommen

Öffnungszeiten

Montag  bis  Freitag

10 - 18 Uhr

Samstag

10 - 18 Uhr Kasse des Vertrauens 

(samstags an Backwaren ausschließlich Vollkornbrot 1kg und Mischbrot 1kg solange der Vorrat reicht)

Achtung - bitte bestellt unbedingt vor, wenn ihr sichergehen wollt, leckeres Brot/Brötchen zu bekommen - am besten telefonisch über 038302-53448 (einfach auf den Anrufbeantworter sprechen) oder per Email über baldereck@gmx.de...
Für samstags ist keine Vorbestellung möglich.

Hof Baldereck: Text
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Über Hof Baldereck

Im Nordwesten der Halbinsel Jasmund, direkt am Bisdamitzer Bach auf einem wunderschönen Fleckchen Erde, betreiben wir seit 2005 unseren kleinen Bio-Hof. Mit unseren 4 Söhnen leben und arbeiten wir hier und sind jeden Tag dankbar, echte Wertschöpfung an diesem großartigen Ort generieren zu können und froh über all die netten Begegnungen auf unserem Hof.

Viel Bekanntheit haben wir erlangt durch unsere bio-zertifizierten und regelmäßig im FEINSCHMECKER ausgezeichneten Backwaren aus dem Holzbackofen. Wir backen entsprechend unserer Öffnungszeiten frische Sauerteig-Brote, Baguettes und Brötchen.

Die Resthitze im Ofen wird genutzt, um Kuchen für unser Hofcafé zu backen. Das Kuchenangebot variiert mit der Reife der verschiedenen Beeren und Früchte, welche wir ausschließlich aus eigener Urproduktion verwenden. Achtung - im Bereich der Backwaren sind wir fast jeden Tag irgendwann ausverkauft, also sei nicht traurig, wenn du 17 Uhr kein Brot oder Kuchen mehr bekommst - Vorbestellung ist ratsam.  

In unserem kleinen Hofladen gibt es saisonal Bio-Gemüse von unseren eigenen Anbauflächen, eine große Vielfalt an köstlichen und außergewöhnlichen Fruchtaufstrichen, Chutneys, Honig aus eigener Imkerei, Nudeln aus eigener Produktion, Pestos, eingelegtes Gemüse und vieles mehr.

Ebenfalls bekommst du bei uns Rügener Käse vom Hofgut Bisdamitz und vom Naturhof Otto.

Hof Baldereck: Infos

Unser Angebot

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Frische Backwaren

Roggen-Dinkel-Vollkornbrot

ca.1000g | 6,00€

Roggenmischbrot

ca. 950g | 5,00€

Roggen-Dinkel-Brötchen

ca. 85g | 1,00€ 

Weizensauerteigbrötchen

ca. 85g | 0,90€

Dinkelbaguette 

ca. 300g | 2,50€

Dinkel-Weizen-Weißbrot

ca. 600g | 4,00€

Roggenstange

ca.180g | 1,80€

- alle Backwaren auf Sauerteigbasis -

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Obst und Gemüse aus kontrolliert-ökologischem Anbau

zur Zeit frisch aus dem Garten (18.07.24):

Tomaten | Gurken | Kopfsalat

Rote Bete | Gelbe Bete

Kohlrabi | Mangold | Zucchini

Stangenbohnen | Kohl | Zwiebeln

Kartoffeln | Knoblauch | Kräuter

- immer vorbehaltlich Verfügbarkeit -

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Hofcafé

Von Ostern bis Ende Oktober ist unser Hofcafé wie in den Öffnungszeiten aufgeführt geöffnet. Wir backen verschiedene Kuchen, ausschließlich mit Obst vom eigenen Hof.

Bei Regen ist das Hofcafé geschlossen.

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Veredelungsprodukte von unserem Hof

Fruchtaufstriche | Honig

Kekse | Brotchips

Nudeln | Chutneys

Essige | Öle

Liköre | Konfekte

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Rügener Käse vom Naturhof Otto und vom Hofgut Bisdamitz

In Bisdamitz, nicht einmal 2 Kilometer Luftlinie von uns entfernt, produziert Axel Reuter mit seinem Team Bio-Kuhmilchkäse von 35 glücklichen Kühen. 

In Datzow bei Poseritz stellt Familie Otto verschiedene Rohmilchkäse her und betreibt dort einen hübschen Hofladen mit angeschlossenem Café.

Eine kleine, wechselnde Auswahl der Käse-Produkte von beiden Höfen bekommst du bei uns. 

Hof Baldereck: Dienstleistungen

Freiwilliges ökologisches Jahr in Baldereck

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Seit 2022 sind wir Einsatzstelle für ein Freiwilliges ökologisches Jahr. 


Für 2024/25 ist die Stelle besetzt.

Bewirb dich hier für das Jahr 2025/26: 


https://www.jao-berlin.de

Hof Baldereck: Produkte

Impressionen vom Hof

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Hof Baldereck: Galerie
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Hof Baldereck: Bild

Familie Sorge

Hof Baldereck: Text

Freunde

KORNRADE PUTBUS

Lieblingsbioladen

RESTAURANT DAHEIM in Lohme

Mathias Burwitz ist ein echter Lohmer Jung und zwar einer, der sich mit seinem Restaurant richtig Mühe gibt. Mathias kauft regional ein, wenn´s möglich ist. Sein Team ist superfreundlich, das Essen superlecker - klare Empfehlung, Reservierung ratsam!

GUTSHAUS KUBBELKOW

Beste Küche auf Rügen. Punkt.

KLANGPAVILLON SELLIN

Lieblingsort im Sommer, beste Pizza, toller Strand, tolle Getränke - alles in bio

LA GRANGE

in Bergen auf Rügen

Ort für Kunst und Kultur abseits des Mainstream, coole Veranstaltungen

NATURHOF OTTO

In Datzow bei Poseritz betreiben Mario und Jule Otto einen tollen kleinen Hof. Seit kurzem gibt es einen Hofladen mit schönem Café.

MONTE VINO BINZ

Weinhandlung, Feinkost, Restaurant. Frank und Marie können, was sie tun.

Hof Baldereck: Liste

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Hof Baldereck: Kontakt

Impressum

HOF BALDERECK - Rügener Spezialitätenmanufaktur

Baldereck 9

18551 Glowe

Geschäftsführerin: Janne Sorge

USt-ID: DE322105137


Telefon: 038302-53448

Email: baldereck@gmx.de


Hofladen mit Bio-Code-Nr.: DE-ÖKO-021 der Grünstempel®-Ökoprüfstelle e.V.

Mitglied im pommernArche e.V.

biozertifizierte Backwaren und Nudeln

veredelte Produkte aus kontrolliert-ökologischem Anbau, wie Fruchtaufstriche und Chutneys

Inhaltlich verantwortlicher gemäß § 10 Absatz 3 MDStV Janne Sorge


Gestaltung wix.com


Fotografie: Fanny Husmann, Enrico Hoppe, Maria Vogel, Karsten Bartel, Iwona Knorr

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Hof Baldereck: Impressum
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